Zdrowie

Właściwości i zastosowania Rambai – zdrowy owoc tropikalny

goldhand.com.pl

 |  maj 20, 2025

Rambai, znany również jako Phyllanthaceae, to owoc pochodzący z tropikalnych lasów Azji Południowo-Wschodniej, który zyskuje coraz większą popularność dzięki swoim wyjątkowym właściwościom zdrowotnym. Bogaty w witaminę C, potas i magnez, Rambai nie tylko wzbogaca dietę, ale także może pozytywnie wpływać na układ odpornościowy dzięki swojej zawartości fitochemikaliów. Jego unikalny smak sprawia, że jest chętnie wykorzystywany w różnorodnych potrawach, od surowych przekąsek po aromatyczne curry. Sezon na Rambai, który trwa przez określone miesiące, sprawia, że dostępność tego owocu na lokalnych rynkach staje się niezwykle ekscytująca dla miłośników zdrowej kuchni.

Jakie są właściwości Rambai?

Rambai, owoc pochodzący z tropikalnych lasów Azji Południowo-Wschodniej, jest ceniony za swój wyjątkowy smak i bogactwo składników odżywczych.

Ten niewielki owoc zazwyczaj osiąga średnicę 2-3 centymetrów, ma owalny lub okrągły kształt i często występuje w kiściach. Jego skórka jest łatwa do obrania, przybiera odcienie od łososiowego po żółty, a pod nią kryje się soczysty, segmentowany biały miąższ. Rambai charakteryzuje się delikatnym, lekko kwaskowatym smakiem ze słodką nutą.

Rambai to prawdziwa skarbnica witamin, minerałów i cennych fitochemikaliów. Wyróżnia się:

• wysoką zawartością witaminy C, kluczowej dla wsparcia układu odpornościowego – już garść owoców może zaspokoić dzienne zapotrzebowanie,
• obecnością cennych minerałów, takich jak potas, magnez, wapń i fosfor,
• zawartością witaminy B2,
• około 88 różnymi fitochemikaliami, w tym kwasami fenolowymi i flawonoidami, nadającymi mu prozdrowotne właściwości,
• wysoką zawartością wody, co sprawia, że świetnie orzeźwia, zwłaszcza w upalne dni.

Warto pamiętać, że dostępność Rambai zależy od pory roku.

Jakie bioaktywne związki występują w Rambai?

Owoc Rambai jest prawdziwą skarbnicą aktywnych substancji. Znajdziemy w nim przede wszystkim fitochemikalia, takie jak kwasy fenolowe, flawonoidy, karotenoidy czy terpeny.

Co ciekawe, szczegółowe badania wykazały obecność aż około 88 różnych rodzajów tych związków właśnie w tych owocach.

Jaka jest wartość odżywcza Rambai?

Owoce Rambai wyróżniają się znaczącą wartością odżywczą.

• zawierają aż 83,7 grama wody oraz 16,1 grama węglowodanów w 100 gramach,
• są świetnym źródłem witaminy C; wystarczą zaledwie 2-3 owoce, by zaspokoić dzienne zapotrzebowanie organizmu na ten składnik.,
• dojrzałe okazy obfitują w potas, który jest ich najliczniej występującym minerałem.,
• dostarczają również minerałów takich jak fosfor, magnez i wapń,
• zawierają witaminę B2,
• są bogate w błonnik,
• zawierają cenne związki bioaktywne, między innymi kwasy fenolowe czy flawonoidy.

Warto jednak pamiętać, że ich precyzyjny skład odżywczy może nieco się różnić w zależności od warunków, w jakich rosną.

Jakie są zastosowania Rambai w kuchni?

Rambai to prawdziwie wszechstronny owoc w kuchni.

Jego zastosowania są bardzo różnorodne:

• możemy go zjeść na surowo (po obraniu skórki),
• świetnie nadaje się do gotowania i smażenia,
• odnajduje się w gulaszach,
• przyrządzamy z niego dżemy,
• fermentujemy go na smaczne likiery,
• a także kisimy jak pikle.

Ciekawostką jest jadalna skórka tego owocu.

Ususzona i zmielona, staje się intrygującą przyprawą, która potrafi zastąpić kurkumę, na przykład w daniach curry.

Rambai doskonale komponuje się z różnymi smakami:

• świetnie pasuje do ryb,
• do krewetek,
• a także do drobiu,
• tworzy zgrane połączenia z trawą cytrynową,
• dobrze komponuje się z chili,
• a także z mlekiem kokosowym.

Ta szeroka gama zastosowań sprawia, że owoc ten jest tak ceniony, szczególnie wśród mieszkańców Azji Południowo-Wschodniej.

Artykuł został opracowany dzięki informacjom dostępnym na Rambai właściwości.